普段飲む獺祭より格上、酒米の王様として名高い「山田錦」を惜しげもなく39％まで磨いた究極の純米大吟醸酒です。瑞々しい果実を想わせる爽快な香りがあり、口に含むとお米のやわらかな旨味が広がります。それでいて後味はさらりとしているのが特徴です。

石川県「しろの遊穂」　純米　無濾過生原酒　おりがらみ

新酒らしい元気の良い、フレッシュな酒に仕上がっています。しっかりとした旨味と酸がありますので、口に含むと力強い酸味とお米の旨みが拡がります。白いラベルは、雪の降る能登の白い冬をイメージしています。

「ボーミッシェル」ライト日本酒

吟醸酒と同じように丁寧な米洗いから始まり、特別な仕込み方法で醸します。 さらに、発酵中のモロミに音楽を聴かせることによってまろやかな味わいを表現。酒-1グランプリで、ワイングラスがお似合いの「雅（みやび）部門」でグランプリ受賞。

岡山県「嘉美心　冬の月」純米吟醸　無ろ過生原酒　あらばしり

全量手洗いした岡山県産の「アキヒカリ」をふんだんに使い、嘉美心独自の仕込みにより、米の本来持っている「旨味」を最大限に引き出したお酒です。 甘味を伴った旨口とキリッとした後味を感じる「無濾過生原酒しぼりたて」に仕上がっています。

栃木県「楯野川」純米大吟醸生原酒　無我　ブラウンボトル

「無我」は楯野川の中での特に数の少ない限定商品。圧力をかけずに優しく搾ったお酒をガス感を残したまますぐに瓶詰め、翌日には出荷するという蔵元で飲む搾りたてそのものの味わいを実現しました。

「雁木」　純米吟醸無ろ過生原酒　ノ弐　初しぼり

2019年初しぼりの日本酒が登場。和水（加水）せず、火入せず、濾過せず、搾った酒の持ち味をそのままボトルに詰めました。「ノ弐」は口あたり滑らかに含み香がたっぷり口中を満たすお酒です。

高知県「司牡丹　船中八策」生もと純米　超辛口

原料米には「永田農法」で栽培された高知県産の山田錦を100％使用。その味わいは定番酒同様に品の良いクリアでナチュラルな香り。滑らかに膨らむ味わいの部分に生もと由来のほのかな酸による幅が感じられます。

「鳳凰美田」熟成秘蔵梅酒

日本酒ベースの梅酒で地元で採れた梅を漬け込んで、梅のエキスを存分に抽出し、赤みを帯びた金色に輝き、梅の風味豊かな芳醇タイプに仕上がっています。梅の酸味と甘みも絶妙なバランスで、意外なほど甘さはスッキリ感じられると思います。

「ぷちぷち」微発泡日本酒

瓶内発酵にて出てきた炭酸ガスを、そのまま閉じ込めた微発泡酒。口に含むと、炭酸が口の中でぷちぷち音をたてる・・・だからぷちぷち甘口ではありますが、しつこさのない爽やかな甘口のお酒です。