SDGsの取り組み

今回は横濱ワイナリーの商品の中から2点を目玉ワインとして提供いたします。

STEUBEN ELEVAGE 2018(スチューベン エルヴァージュ)

ニューヨーク生まれ津軽育ちのスチューベン。青森県鶴田町、津軽ぶどう村のスチューベン100%でつくった2018年収穫のヴィンテージワインを、ステンレスタンクとフレンチオーク樽を使い11ヶ月熟成しました。樽ならではの香りと仄かな渋みを含み、果実味の強さも相まってクラシックな赤ワインにも引けを取らない味わいに。

アルコール分：10%
タイプ：フルボディ 辛口
品種：スチューベン
醸造法：ステンレスタンク発酵　フレンチオーク樽貯蔵

■テイスティングノート
オーク樽で熟成させることにより、ポップなベリーの果実味に、コクのあるニュアンスと深い色合いが加わりました。しなやかな酸とタンニンが効いた引き締まった口当たりは、しっかりした味のお肉料理などにも合わせていただけます。

完熟 DELAWARE 2018(完熟 デラウェア)

2018年に山形県置賜地域で収穫された、完熟のデラウェアのみを贅沢に使用。食用ブドウならではの果実味が、ワイン用ブドウに引けを取らない、一味違った楽しみを運んできてくれます。日本ワインの新たな可能性を感じるフルーティーかつ芳醇な口当たりの逸品です。

アルコール分：11%
タイプ：ライトボディ 辛口
品種：デラウェア
醸造法：ステンレスタンク発酵

■テイスティングノート
デラウェア本来の香りと梨のような甘い香りが漂います。辛口ながらも、味の奥にまろやかな甘みも感じられるので、冷やして食前酒としてもにお楽しみいただけます。生ハムメロンのような甘じょっぱい前菜や、カレーなどのスパイスの効いたお料理とも好相性。